יום חמישי, 15 בינואר 2015

עוף בדבש

עוף בדבש אולי חלק לא מכירים אבל ברגע שטועמים מבינים...
איזה כיף לקום בשבת בבוקר ולראות את אמא במטבח מכינה את הארוחה שאנחנו הכי אוהבים.
אני עוזר לה לחתוך תפו״א,בצל, מכינים ביחד את הרוטב.
ברגע שהעוף בדבש מוכן, כולם יושבים לארוחת צהריים ליד השולחן מחכים שאמא תפתח את התנור ותוציא את העוף.
ברגע שנותנים את הביס הראשון לא רוצים להפסיק,בגלל שהעוף יוצא כל כך רך ויש את הבצל עם התפוחי אדמה המתוקים ולאלה שאוהבים קריספי יש את התפוחי אדמה השרופים בקצה שזה מעדן.
מספיק עם הדיבורים (נעשתי רעב..) הנה המתכון הקל להכנת עוף בדבש.





מצרכים:
8 חתיכות עוף
6 תפוחי אדמה
אחד בצל
4 כפות דבש/סילאן
רבע כוס שמן
כף פפריקה מתוקה
כף תבלין על האש
כפית פלפל שחור
כף אבקת מרק
כוס מיץ תפוזים


המתכון הקל והפשוט להכנת עוף בדבש
מתכון להכנת עוף בדבש




אופן הכנה:
לפרוס את התפוחי אדמה לפרוסות,לשמן את התבנית ולסדר את התפוחי אדמה.
בקערה נפרדת לשים את השמן, התבלינים והדבש ולערבב היטב.
לטבול כל חתיכת עוף ברוטב ולהניח על פרוסות תפוחי אדמה.
את הבצל לחתוך לרצועות ולפזר מעל העוף.
לשפוך את רוטב הדבש שנשאר בקערה על העוף והתפוחי אדמה.
לשפוך מעל הכל כוס מיץ תפוזים.
להכניס את התבנית מכוסה בנייר כסף לתוך התנור ולאפות כשעה ב200 מעלות.
לאחר שעה להוריד את הנייר כסף ולאפות שעה נוספת להשחמה.

יום ראשון, 4 בינואר 2015

עוגת שמרים שוקולד

איזה כיף שיש ליד הקפה עוגת שמרים עם שוקולד עשיר שאפשר להתפנק מכל ביס וביס...
הסוד הבא שאני הולך לתת לכם פה, זה מתכון קל להכנת עוגת שמרים שוקולד מהממת ומאוד טעימה.
כל פעם שדודה שלי הייתה עושה את העוגת שמרים, תמיד היינו הולכים לאכול כי פשוט אי אפשר לעצור את עצמך.
כי ברגע שנכנסים לבית שלה כל הריחות והמראה של העוגה הגדולה והעשירה, ישר מתים לאכול ממנה.
תיזהרו לא להתמכר אז בבקשה כמו שהבטחתי הנה המתכון לעוגת שמרים שוקולד.




המתכון הקל לעוגת שמרים עם שוקולד עשיר
מתכון לעוגת שמרים שוקולד







מצרכים:
קילו קמח
2 חבילות חמאה(400 גרם)
2 כוסות חלב
כף קליפת לימון מגורדת
6 כפות סוכר
50 גרם שמרים טריים
4 ביצים
כוס מים
כוס סוכר
כף תמצית וניל









אופן הכנה:
להתפיח את קוביית השמרים עם רבע כוס מים וכפית סוכר בקערית נפרדת ולהניח בצד.
לחמם את החלב ולהמיס החמאה בתוך החלב.
מעבירים לקערת מיקסר ומוסיפים 6 כפות סוכר, את השמרים שתפחו,קמח,ביצים וקליפת הלימון מערבבים ביחד במיקסר עד לקבלת בצק דביק אבל אחיד.
מניחים להתפחה כשעה.


המתכון הקל להכנת עוגת שמרים
מתכון לעוגת שמרים


 הכנת הסירופ:
מרתיחים כוס מים עם הכוס סוכר והתמצית וניל עד שהסוכר נמס.
לאחר התפחת הבצק מצמצמים את נפחו על ידי תפיחה על הבצק ומחלקים ל6 כדורים שווים.
כל כדור לרדד לעלה ולמרוח שוקולד נוטלה ולגלגל.
כל שתי גלילות לחבר בצורת סליל.
להניח בתבנית ולמרוח מעל העוגה חלמון ביצה ולאפות בחום בינוני כ25-30 דקות.

5 דקות לפני תום האפיה לפזר את הסירופ עם כף על פני כל העוגה ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות הנותרות.

יום רביעי, 24 בדצמבר 2014

פאי לימון

המתכון הבא שאני הולך לתת לכם פה הוא מתכון סודי לפאי לימון מדהים.
ברגע שאני טעמתי אותו אצל דוד שלי כל הפה התמלא בטעם לימון מתוק וטעים.
כשנותנים ביס מרגישים איך המרנג המתוק משתלב מצויין עם הלימון החמצמץ,פשוט מעדן.
אמרתי לדוד שלי שאני חייב לחלוק איתכם את המתכון של הפאי לימון כי כזה עדיין לא טעמתם!!
אז ברורר שהוא הביא לי את המתכון לפאי לימון שאסור לכם לפספס.
והנה בבקשה המתכון לרשותכם..




חלק א:
מצרכים:
תחתית פאי בצק פריך אפוי
150cc מים
150cc מיץ לימון טבעי
10 גרם גלטין
40 גרם סוכר

אופן הכנה:
להניח הכל בסיר על האש ולבחוש עד לרתיחה.
להוציא 10% מהנוזל ורק אז להוסיף את הגלטין.
המתכון הסודי והמושלם לפאי לימון מהמם
מתכון לפאי לימון

חלק ב:
מצרכים:
3 חלמונים
60 גרם סוכר

אופן הכנה:
מקציפים היטב וקושרים עם ה10% נוזל שהוצאנו קודם.

חלק ג:
מצרכים:
3 חלבונים
60 גרם סוכר



אופן הכנה:
להקציף היטב ולחלק 2.
חלק 1 מקפלים עם שאר התערובת עד אחידות ולצקת על תחתית הפאי עד גובה הדפנות.
מעל לזלף את הקצף שהשארנו בצד.(חלק שני)
ניתן לשרוף עם ברנר את הקצפות של הקצף(מרנג)
להכניס לקירור ולהגיש קר.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...